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1、烘干温度不易控制，导致物料烘干质量参差不齐。

2、烘干时间过长。每加工1吨蔬菜时间长，有时候因烘干效果不好要返工，则所需时间更长。

3、能耗量大。传统的烘干技术，热效率均较低，约为30%-60%。其中，农产品烘干中常用的烘房回龙火道加热干燥方法，热效率约为40%。

4、需要专人看管，且存在、等风险。

空气能热泵烘干机技术的特点

1、烘干温度可根据物料调定，满足各种物料烘干需求。

2、烘干时间短。空气能热泵烘干机脱水物料生产工艺，需要的时间比传统烘干减少一半。

3、烘干品质好。空气能热泵烘干技术是一种温和的、接近自然的干燥方式，所烘干产品色泽较好，内在品质稳定，尤其适合大部分农产品、药材等热敏性物料的干燥。

4、安全系数更高。整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的、、、短路等危险，是一种的半封闭干燥系统。

5、无需专人看管，实现智能控制。

6、能耗更低。

通过对空气能烘干设备中干燥技术的不断研究，并充分结合计算机控制技术、变频技术、相变技术等较多现代技术，将使物料干燥过程自动化无人实时控制的构想变为现实，从而有益减低了物料的干燥成本，增加了物料的干燥质量，并能进步节约能源，增加能源的利用效率，而这也将进一步达到我国节能减排要求。因此，对空气能干燥技术的研究具有相当重要的意义，在未来，空气能烘干技术也将有一片广阔的应用空间。

举个例子：

1、众所周知，空气能的热源主要来自于新鲜自然空气，通过压缩机工作，吸收环境中的温度转换成热源，以热风循环方式对辣椒进行风干，在环保这方面有了一定的优势，辣椒在烘干的过程中没有收到任何污染，品质卫生食用更放心。

2、辣椒在烘房干燥过程中，烘房密封没有任何燃烧物和有害物质排出，在安全方面，这也是绝大的一个优势。

3，空气能辣椒烘干机采用的是全触摸屏控制系统，可根据辣椒烘干的工艺来设置温度与时间，烘干辣椒对温度的掌控要求极高，不宜太高，也不能太低，通过控制面板，大家可以准确的设置烘房里面的温度和烘干时间。